Crêpes souciponoises
Que fait-on lorsqu’il ne nous reste plus de pétales de coquelicots, que l’on aime la diversité et qu’il nous reste, oh miracle ! Quelques louchées de pâte à crêpe au fond de la gamelle ?? On ouvre ses placards ! D’ici… j’y vois des pommes… des noix… du sucre complet… du miel… à priori pas de soucis ! Et si, allons y, ajoutons y une poignée de pétale de soucis pour la couleur et la touche d’originalité, celle qui fait que l’on reconnaît immédiatement l’auteur du plat qui se dresse sur la table de nos invités. Là, encore une fois, rien d’exceptionnel ou d’hors du commun (un jour promis, je me creuse les méninges… mais en attendant, je me contente de donner signe de vie, avec des recettes simples et sympa… afin d’alimenter ce blog et espérer qu’aucun cuisiner même en herbe considère ses mélanges inintéressants au risque de les garder pour soit et les tomber dans l’oubli !)
- Faire une pâte à crêpes classique (1 œuf, de la farine et ½ de lait, sans parfum particulier mise à part une éventuelle note de rhum (huumm..))
- Couper les pommes fruitées en dés (mélange de variétés fermes et moins fermes, avec et sans la peau) – Les faire revenir à la poêle et saupoudrez de sucre en prenant soin de les faire légèrement caramélisées…
- Confectionner les crêpes : étaler un disque de pâte dans une poêle comme à votre habitude, faire dorer des 2 côtés et déposer en son centre une belle cuillère à soupe de pommes caramélisées, saupoudrer quelques cerneaux de noix grossièrement écrasés et quelques pincées de pétales de soucis.
- Refermez la crêpe, c’est prêt à être mangé ou bien à réserver avant de réchauffer !
- Rien de plus.
- Bon appétit;
- UNE RECETTE DE HELENE CHASLE
BORG
sam 09 fév 2008 19:16