Préparation:20mn
Four:230°c
cuisson:20mn
Pour 8 personnes
Ingrédients: (tous les ingrédients sont en
bio)
120 gr de sucre roux
120 gr de beurre doux
3 jaunes d'oeufs
5 gr de rhum
5 gr de poudre à lever bio
1 pincée de sel
200 gr de farine de blé T80
1 pomme
8 pruneaux desnoyautés
Bien mélanger ensemble: le sucre, le beurre, les jaunes d'oeufs et le rhum.
Incorporer ensuite la farine, la poudre à lever et le sel, pétrir de façon à former une pâte homogène.
Faire une boule et l'étaler au rouleau pour en faire un disque de 28 cm de diamètre. Mettre la pâte dans un moule à tarte graissée, ou un cercle à tarte. (adaptez la grandeur du disque de pâte au moule que vous avez, la taille ici est à titre indicatif)
Passez dessus au pinceau de l'oeuf battu.
Epluchez la pomme et évidez son milieu, coupez 8 tranches. Si la pomme est grosse mettre une demi tranche par part sur la galette, si elle est petite y mettre une tranche entière. ajoutez un pruneau par part. Vous pouvez mettre une fêve pour les rois. Enfournez.
A la place de la pomme, vous pouvez mettre des poires émincées avec des pépites choco. Ou alors des pêches etc. le fruit qui vous inspire et qui tient au four.
Bonne dégustation.
Recette réalisée avec la participation de Elie Herbert.
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Cuisineflo
mar 04 mar 2008 04:03