Ils viennent tout juste de s'installer à Chemillé (49). Ils sont
jeunes et c'est déjà de la haute voltige au niveau qualité et
création. Manuella & Jonathan vous attendent sur différents
marchés du Maine et Loire:
Mardi : St Barthélémy (Place salvador Allendé)
Mercredi : Vihiers (Place Charles de Gaulle)
Jeudi : Chemillé (Place de Perrochères)
Vendredi : Les ponts de cé (Place du Général Leclerc)
Samedi : Chemillé (Place St
pierre)
Dimanche : Chemillé (Sur le parking AXA 104 rue Nationale
PENSEZ A EUX ! Pour vos Cocktails salés & sucrés, Mariages
& Anniversaires ...Possibilité de venir chercher vos commandes
au local de production à Chemillé.
Jonathan Luçon, Pâtissier créateur posté le jeudi 17 mai 2012 18:23
Pour le bonheur des yeux! posté le samedi 24 mars 2012 07:08
Beaux gâteaux bio posté le dimanche 18 mars 2012 20:00
Gâteau aux fruits : 3 épaisseurs de biscuit génoise avec sirop de fleurs de sureaux et entre elles, crème diplomate (mélange de crème patissière et chantilly), fruits rouges (mûres,framboises,cassis,groseilles,cerises)
Gâteaux aux chocolats: 4 épaisseurs biscuit génoise au cacao. et entre chaque une couche de crème diplomate chocolat blanc, une au chocolat au lait et une au chocolat noir.
Salade des prés posté le dimanche 11 mars 2012 18:28
Bientôt le printemps! Voici une petite salade sauvage pour 4 personnes, à faire:
Ingrédients : Une poignée de violette (fleurs et feuilles), des jeunes feuilles de pimprenelle, d’achillée millefeuille, de plantain, d’ail des ours, de pissenlit, de coquelicot, sommités fleuries de lamier pourpre, fleurs de coucou, fleurs de pâquerettes. 200 gr de lardons fumé. 4 carrés (40gr) de chocolat noir 70% de cacao. Sel/ poivre
Pour la cueillette, prenez votre temps. Faites la récolte le matin, en vous promenant avec un panier ! Les plantes indiquées sont approximatives, mettez suivant vos affinités ou vos tentations de découvertes. Une fois rentrez à la maison, nettoyez, triez, au besoin lavez et séchez les feuilles mais pas les fleurs, au risque de les abimer. Faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse. Après cuisson retirer ceux-ci et faire fondre hors du feu les carrés de chocolat dans la poêle, dans le reste du jus de cuisson. Quand le chocolat est fondu, remettre les lardons et bien mélanger pour qu’ils soient entièrement recouvert de chocolat. Pour le service, il est nettement plus joli de faire une présentation à l’assiette pour vos convives et de prévoir une vinaigrette où tout le monde se sert Salade sauvage vraiment surprenante pour attaquer le printemps, mais vous verrez, le bonheur est dans l’assiette ! Recette extraite du prochain livre de Bruno Delaunay, auteur de "Grignotages Sauvages" et de "Boutd'pomme et Suvageonne" aux Edtions de Terran
Orties'Folies 2012 à Melle (79) posté le jeudi 01 mars 2012 18:56
Orties Folies 2012.
A Melle dans les Deux Sêvres le 25, 26 et 27 mai. On en parle déjà dans les chaumières.
LE PROGRAMME CI DESSOUS









